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白灼未必都健康

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来源: 作者: 2019-10-22 10:03:24

白灼未必都健康

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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“白灼”是粤菜的一种烹调技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟。许多人觉得这是最健康的烹调方式。但据香港《明报》报道,调查发现许多餐馆

,甚至家庭,在白灼的时候也用了大量的油和盐,不但增加了身体负担,还会更多损失营养。

北京市朝阳医院营养科营养师宋新指出,很多维生素都是水溶性的,同时易受高温破坏,焯得太久会破坏营养,所以白灼未必最好。而用很少的油快炒要比白灼好一些,可缩短加热时间,减少营养流失。

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