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香辣黄豆如何做淋上蚝油会更提味

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来源: 作者: 2019-06-09 19:14:06

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黄豆集营养美味于一体,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味,一起来看下吧!

首先来看下香辣黄豆如何做:

材料:

黄豆,花生油,盐,生抽,蚝油,八角,桂皮,干辣椒,十三香,青蒜叶等

步骤:

1.食材准备

2.黄豆提前浸泡12个小时

3.将坏豆子和没有泡发的豆子挑出,洗净灰尘,控干水份

4.大料洗净;青蒜叶洗净切小段

5.起油锅,放入大料煸香

6.放入黄豆炒匀

7.撒入盐炒匀

8.倒入蚝油炒匀

9.倒入清水,大火煮开后,转中火煮20分钟

10.淋入生抽炒匀

11.撒入十三香炒匀

12.放入青蒜叶炒至断生,即可出锅

以上主要介绍了香辣黄豆如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆的相关知识。

黄豆的功效与作用

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白质,有植物肉的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助于增加神经机能和活力。

3、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期症状。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

如何挑选黄豆

看色泽

具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。

看质地

颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。

看干湿度

牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

看香味

优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

以上就是关于:香辣黄豆如何做 淋上蚝油会更提味的分享,希望对你有帮助。

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