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风湿病饮食有哪些讲究?风湿病有什么要忌口?[图]

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来源: 作者: 2019-10-12 17:29:06

风湿病是一种比较常见的疾病,而一般风湿病的患者在饮食都是需要忌口的,因为我们生活中的很多食物对于风湿病都存在有不利的影响,所以许多风湿病患者都格外注意饮食禁忌,那么风湿病饮食有哪些讲究?风湿病有什么食物要忌口?

1、风湿病的饮食

黄鳝是非常营养美味的食物,它能祛湿消毒,对体弱的人非常有好处,是很好的补气食物。

主题:酱烧黄鳝

做这道江邵黄鳝需要准备上3条的黄鳝、适量的大蒜、生姜和葱,还需要油、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、白砂糖和白胡椒粉。

做法:

1、将买来的已经杀好的黄鳝加一小把盐后清理干净没杀干净的内脏部分,并用清水洗净残留的血污,用干净的湿布按住滑溜溜的黄鳝,切横刀切出花纹,但不要切断,然后将黄鳝切成4、5厘米的小段。

2、将大蒜剥好后备用,生姜切片,香葱洗净后切段后备用。

3、锅中下油,油热后倒入黄鳝不断翻炒直至炒至黄鳝变色,倒入蒜头、生姜片与葱段后继续翻炒,再倒入一汤匙豆瓣酱和一汤匙料酒后继续翻炒,再倒入一勺老抽和一小勺生抽继续翻炒。

4、我们把菜炒匀之后再倒入些水焖上10分钟,然后放点白胡椒粉和葱花就做好了。

2、饮食注意事项

风湿病人饮食一般以进食高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物为总原则,经过合理的营养搭配及适当的烹调,尽可能提高患者食欲,使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要并提高自身的抗病能力。

含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,黄豆、大青豆和黑豆等,其中黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。

含蛋白质最多的食物是黄豆,每100克含36.3克。

维生素在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。下面介绍富含各种维生素的日常食品。富含维生素A的食物有:动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。另外,多吃鱼肝油可以补充维生素A。富含维生素B1的食物有:谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品,胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1; 富含维生素B2的食物:动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

高热量的食物。五谷类:白饭、米粉、通心粉、方便面、面包;肉类:肥猪肉、牛肉、煎香肠、烧鸭、猪肉制品、牛肉制品;海鲜:鳗鱼、鲱鱼、各类鱼罐头;奶类:鲜奶、炼奶、酸奶酪等。

3、饮食禁忌

饮食是相当多的一部分病人关心的问题,关于所谓的饮食禁忌也有很多种说法,是相对而言的。这里介绍一下饮食的原则:

营养要丰富:不要刻意避免吃某种食物,要营养平衡。

选择含饱和脂肪和胆固醇少的食物:避免油炸食物,可食用低脂和脱脂牛奶。

多吃蔬菜和水果。

不要吃过咸的食物:同服激素会致水钠潴留。

大量饮水。

糖类及脂肪也要少食,这是因为治疗风湿病常选用糖皮质激素,导致糖代谢障碍,血糖增高,而脂类食物多粘腻,可使血脂胆固醇升高,造成心脏、大脑的血管硬化,并且对脾胃功能也有一定损害。现代医学证实:高脂肪饮食,由于脂肪在人体内氧化过程中能产生酮体,过多的酮体能刺激关节,使疼痛加剧。

结语:风湿病人很多的食物都不能吃,尤其是刺激性强的食物,必需要合理的规划自己的饮食和多吃对病情有利的食物,不能随性而胡乱的吃,尤其是鳝鱼这种对身体极有好处的食物更应该长期食用。

4、风湿可以吃鸡肉吗

1、温馨提醒

其实风湿患者在饮食上没有多大的禁忌,大部分的食物都是可以食用的,包括鸡肉,只是在食用不同的食物的时候需要根据自身的情况而注意食用的量,就像不是所有的风湿患者都适合在秋冬之季进补食用鸡肉一样。另外,鸡肉属于酸性的食物,如果过多的食用鸡肉,会使乳酸分泌增多,还会消耗体内一定量的镁、钙等离子,从而可能加重风湿症状,所以风湿患者在食用鸡肉的时候一定要注意不要过多的食用。

2、可吃人群

有些风湿性关节炎的患者是气血虚或阳虚或痰湿的体质,这些体质的患者会存在一些寒症的表现,例如怕冷、消化不良、虚胖等,他们是需要忌食寒凉性食物的。而鸡肉是属于温热性的食物,具有温中、补虚、散寒、益气等作用,所以这些人群食用鸡肉的话,对症状具有一定的缓解作用,他们是可以吃鸡肉的。

3、慎食人群

鸡肉是温热性的食物,可用作进补的食物之选。然而有些风湿病患者属于湿热的体质,如果盲目的进补,容易加重病情,所以这类人群是需要慎食鸡肉的,不要盲目的过多的食用鸡肉。

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